Kruche ciasteczka z solonym masłem

Lubię połączenie smaków słodkiego i słonego. Dlatego też wiedziałam, że muszę zrobić te ciasteczka, gdy tylko znalazłam przepis „Petites galettes au beurre salé„.

Beznazwy-1

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g masła (można od razu kupić solone, wtedy do ciasta dodajemy tylko większą szczyptę soli morskiej)
  • 1/2 płaskiej łyżki soli
  • 50 g żółtek (ok. 3-4 sztuk z jajek M)
  • 1 całe jajko

Wykonanie:

W robocie kuchennym lub ręcznie wymieszaj mąkę, sól, cukier i masło pokrojone na kawałki. Następnie dodaj żółtka i wyrób formując gładką kulkę. Zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 1 godzinę (lub do zamrażarki na 30 minut).

Ciasto rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Najlepiej podziel ciasto na kilka części i wałkuj mniejsze partie ciasta; pozostała jego część niech dalej chłodzi się w lodówce. Duża ilość masła sprawia, że ciasto szybko robi się miękkie i trudno ułożyć ciasteczka na blaszce.

Rozmąconym jajkiem posmaruj wykrojone ciasteczka. Z podanej proporcji składników udało mi się wykonać 35 ciasteczek o średnicy 5,5 cm i grubości 0,5 cm.

Ciasteczka piecz ok 10-12 minut w temperaturze 170 stopni Celcjusza.

Jajecznica z kurkami i szczypiorkiem

Takie są uroki urlopu – późne śniadania. U mnie już drugi dzień ona – jajecznica z kurkami i szczypiorkiem. Dziś w wydaniu super zdrowym, bo na wiejskich jajkach.

Składniki:

  • 3 jajka
  • garść kurek
  • garść pokrojonego szczypiorku (ja użyłam szczypiorku zielonej cebulki)
  • sól i pieprz do smaku
  • masło i olej do smażenia

Przygotowanie:
Na patelni rozpuść masło z olejem w takiej ilości jaka Ci odpowiada – u mnie było do ok. 1/3 łyżki masła i łyżeczka oleju.

Oczyszczone grzyby wrzuć na gorący tłuszcz, oprósz szczyptą soli i smaż ok. 5 minut.

Na podsmażone kurku wbij jajka i wrzuć garść szczypiorku. Możesz dodatkowo oprószyć solą i pieprzem do smaku.

Zamieszaj jajka i podsmaż do preferowanego stopnia ścięcia jajka – ja lubię lekko płynne.

I już ❤ Jemy!