Kruche ciasteczka z solonym masłem

Lubię połączenie smaków słodkiego i słonego. Dlatego też wiedziałam, że muszę zrobić te ciasteczka, gdy tylko znalazłam przepis „Petites galettes au beurre salé„.

Beznazwy-1

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g masła (można od razu kupić solone, wtedy do ciasta dodajemy tylko większą szczyptę soli morskiej)
  • 1/2 płaskiej łyżki soli
  • 50 g żółtek (ok. 3-4 sztuk z jajek M)
  • 1 całe jajko

Wykonanie:

W robocie kuchennym lub ręcznie wymieszaj mąkę, sól, cukier i masło pokrojone na kawałki. Następnie dodaj żółtka i wyrób formując gładką kulkę. Zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 1 godzinę (lub do zamrażarki na 30 minut).

Ciasto rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Najlepiej podziel ciasto na kilka części i wałkuj mniejsze partie ciasta; pozostała jego część niech dalej chłodzi się w lodówce. Duża ilość masła sprawia, że ciasto szybko robi się miękkie i trudno ułożyć ciasteczka na blaszce.

Rozmąconym jajkiem posmaruj wykrojone ciasteczka. Z podanej proporcji składników udało mi się wykonać 35 ciasteczek o średnicy 5,5 cm i grubości 0,5 cm.

Ciasteczka piecz ok 10-12 minut w temperaturze 170 stopni Celcjusza.

Reklamy

2 myśli na temat “Kruche ciasteczka z solonym masłem

  1. Słodko – słone połączenie rzadko kiedy mnie przekonuje ale ciasteczka wyglądają smacznie, a i wykonanie wydaje się dość szybkie więc może spróbuję ☺️

    Polubienie

    1. Ten smak tak działa na mózg jak solony karmel albo solone migdały. Tak sobie myślałam o tym przepisie, że można też darować sobie sól i dodać np. skórkę z cytryny, amaretto, czy co kto woli. Albo nic nie dodawać więcej i mieć po prostu pachnące masełkiem ciasteczka 😀

      Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s