Pulpety z indyka w sosie pomidorowym z papryką i cukinią

Makarony mogłabym jeść codziennie. Jednak w sytuacji w której miłość ta jest jednostronna, a cyferki na wadze niebezpiecznie szybują w górę, trzeba czasem zrezygnować z kolejnego talerza pasty…

Składniki na sos (2 os.):

  • 1/2 średniej marchewki
  • 1/2 średniej pietruszki
  • 1/2 średniej białej cebuli
  • 1 średnia czerwona papryka
  • 1/2 małej cukinii
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego
  • 250 g passaty
  • łyżeczka suszonego oregano
  • łyżeczka suszonej bazylii
  • sól, pieprz do smaku

Składniki na pulpety (10 szt.):

  • 250 g mielonego mięsa z indyka
  • 3 główki zielnej cebulki
  • 2 małe ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę pokrój w piórka i dorzuć do warzyw korzeniowych. Zalej bulionem, dodaj przyprawy i gotuj. Po paru minutach, gdy marchewka odrobinę zmięknie, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i wlej passatę.

W tym czasie gdy warzywa będą mięknąć, przygotowuj pulpety. Do mięsa dodaj jajko, rozgnieciony i drobno skrojony czosnek, pokrojoną cebulkę i przyprawy. Zagnieć. Możesz dosypać bułkę tartą jeśli uważasz, że mięso jest zbyt rzadkie.

Czas na ugotowanie naszych pulpetów. Formuj kuleczki w takim rozmiarze jaki lubisz. Przed włożeniem do sosu każdego pulpecika obtocz w mące – pozwoli to lekko zagęścić sos, ale bez przesadnego jego obciążania. Do garnka wrzuć pokrojoną w połówki talarków cukinię i gotuj aż do jej zmięknięcia.

Swoje pulpety podałam z brązowym ryżem.

Reklamy

Jedna myśl na temat “Pulpety z indyka w sosie pomidorowym z papryką i cukinią

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s