Sałatka obfitości z granatem, orzechami włoskimi i dresingiem musztardowo-miodowym

Sałatka obfitości – bo do takiej nazwy zainspirowały mnie składniki, między innymi granat, orzechy i miód – powstała z połączenia kilku różnych przepisów. Wciąż pracuję nad odpowiednimi promocjami. Kurczak jest tu obecny tylko ze względu na upodobania osób dla których ją robiłam. Dla samej siebie byłabym skłonna go wyeliminować, tak więc wege-miłośnicy bez problemu mogą ten przepis wykorzystać.

Składniki na sałatkę:
2 torebki brązowego ryżu (planuję prób z dzikim ryżem – może być ciekawiej)
1 większa pierś z kurczaka (lub podwójna, jeśli piersi są małe)
1 granat
puszka kukurydzy
grillowana papryka konserwowa (słoik 670 ml)
orzechy włoskie (ilość jaka ci odpowiada – u mnie były 3 garści)
duża czerwona cebula
garść rukoli
sól
pieprz
przyprawa curry
czosnek granulowany

Składniki na sos:
sok z połowy pomarańczy
łyżka musztardy
łyżka miodu
łyżka oliwy

Przygotowanie sałatki:
Ryż ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kurczaka pokrój w kostkę i usmaż na patelni z dodatkiem soli, pieprzu, przyprawy curry, czosnkiem granulowanym.

Kukurydzę odsącz. Cebulę podziel na ćwiartki i pokrój w cienkie paseczki. Paprykę odsącz na papierowym ręczniczku i pokrój w większe kwadraty. Orzechy pokrusz w większe fragmenty. Garść rukoli porwij palcami na mniejsze części.

Z granatu wydobądź ziarenka… Tak… Wiem, że nie jest to proste zadanie, ale być może ten film ułatwi ci zadanie. Ja dodatkowo robię to w misce z wodą – ziarenka bardzo łatwo wyskakują ze swoich miejsc. Ponadto wszystkie błonki wypływają na powierzchnię i nie ma problemu z pozbyciem się ich.

Wszystkie składniki połącz i polej sosem. Wymieszaj delikatnie uważając by nie uszkodzić papryki oraz listków rukoli.

Przygotowanie sosu:
Składniki wymieszaj rózgą w miseczce i stopniowo polewaj nią sałatkę wedle swojego uznania co do ilości.

Reklamy

8 myśli na temat “Sałatka obfitości z granatem, orzechami włoskimi i dresingiem musztardowo-miodowym

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s