Jajka w koszulkach na szparagach z szynką i czosnkowymi grzankami

Wczoraj znalazłam w sklepie białe szparagi. Może nie były najbardziej urodziwe, no ale… Co zrobić, gdy się zachce? Dziś otworzyłam oczy i stwierdziłam, że co prawda nigdy ich nie przygotowywałam, ale mam chęć na jajka w koszulkach.

Wygrzebałam się spod kołdry i w piżamie przystąpiłam do dzieła. Były ofiary – kilka jajek złożyło ofiarę swojego istnienia dla dobra sprawy… (cóż…trafią do pasty jajecznej). Technika z wirującą wodą trochę mnie przerosła i wtedy spadłam na pomysł…

Jajko wbiłam do filiżanki, filiżankę wsadziłam do gotującej się wody. Białko delikatnie się ścięło wokół żółtka i dopiero wtedy, bardzo powoli wpuściłam jajko do wody.  Opadło na dno ciągle trzymając fason. Tak więc sukces!!!

Składniki 
2 jajka
6 szparagów
4 plastry szynki lub boczku
2 łyżki octu
1 łyżka cukru
1 łyżka soli
3 kromeczki bagietki lub kajzerki
1 ząbek czosnku

Przygotowanie
Zasadniczo przydało by się pięć rąk. W tym przypadku wszystko robi się szybko, ale w jednym momencie.

Zagotuj dwa garnki wody oraz naszykuj miseczkę z zimną wodą.

Szparagi
Do jednego dodaj łyżkę cukru i łyżkę soli – tu ugotujesz szparagi. Polecam zerknąć do przepisu w którym tłumaczę jak ugotować szparagi. Gotuj ok. 8 minut.

Jajka
Do drugiego garnka dodaj łyżkę octu (polecają zwykły, ale zwykłego u siebie nie znalazłam, więc użyłam octu jabłkowego) – tu ugotujesz jajka.

Jajko wbij do płytkiej miseczki lub na spodek (ułatwi to „wsunięcie” jajka do wody bez jej niepotrzebnego wzburzania). Następnie delikatnie naganiaj ścinające się białko w stronę żółtka formując wokół niego biały kożuszek. Gotuj 2 minuty.

Łyżką cedzakową delikatnie unieś jajko do powierzchni i sprawdź czy środek jest płynny i ruszający się i czy jesteś w stanie wyciągnąć jajko z wody bez jego uszkodzenia. Wyjmij jajko i przenieś je do miski z zimna wodą. Krótka kąpiel zatrzyma proces gotowania, dzięki czemu żółtko pozostanie płynne.

Znalazłam kilka filmików instruktażowych. Chyba najbardziej pomógł mi ten Pascala Brodnickiego w którym nie ma wodnych wirów i innych fizycznych teorii. Nie wiesz kiedy wyciągnąć?  Mnie pomógł filmik autorstwa SkutecznieTV, dzięki któremu wyczułam odpowiedni moment.

Grzanki
Posmaruj patelnię oliwą i rozgrzej. Kromki pieczywa natrzyj czosnkiem i zrumień z obu stron.

Szynka
Usmaż 😀

2 myśli na temat “Jajka w koszulkach na szparagach z szynką i czosnkowymi grzankami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s